Ört- och senapsmarinerat lammspett med aubergine och citron

Name: Ört- och senapsmarinerat lammspett med aubergine och citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: lammentrecôte; senap; aubergine; olivolja; citron(er); citronsaft; vitlöksklyfta(or); Salvia; salt; peppar

0 röster

30 min

Medel

Recept av Mattias Montin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

700 g

lammentrecôte
2 st

aubergine
1 st

citron(er)

Marinad

2 msk

senap, fransk
2 msk

olivolja
2 msk

citronsaft
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 tsk

Salvia, torkad
1 st

salt
st

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär lammkött och aubergine i ca 2 cm stora tärningar, lägg i en skål.
Klar

2. Blanda en marinad av senap, olivolja, citronsaft, vitlök och salvia och slå över köttet och grönsakerna. Marinera en stund, gärna över natten.
Klar

3. Skär citronen i mindre klyftor. Varva kött, aubergine och citronklyftor på grillspett och grilla i ett par minuter på varje sida. Servera förslagsvis klyftpotatis till.
Annons