Örtpanerad kolja med potatis, stekt lök och brynt smör

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 100 grader.

Tillbehör

1. Klar
   2. Tvätta potatisen och koka i saltat vatten.
2. Klar
   3. Skala och skiva löken och skölj sugarsnapsen.
3. Fortsättning efter annonsen

Fisk

1. Klar
   4. Skär fisken i portionsbitar. Salta och peppra efter smak.
2. Klar
   5. Finhacka persiljan och blanda med mjöl på en tallrik. Vänd fiskbitarna i mjölblandningen.
3. Klar
   6. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme i ca 3 min på båda sidor.
4. Klar
   7. Lägg över fisken på ett ugnsfast fat och håll varmt i ugnen.

Tillbehör

1. Klar
   8. Torka ur pannan och stek löken i lite smör så att den blir genomskinlig.
2. Klar
   9. Tillsätt sugarsnapsen och låt de bli varma.
3. Klar
   10. Ta av från plattan.

Brynt smör

1. Klar
   11. Smält smör i en kastrull. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   12. Häll över det brynta smöret i en såsskål.

Fisk

1. Klar
   13. Servera koljan med kokt potatis, brynt smör och lökfräs.