Ostmuffins med lax, rucola och Präst

Name: Ostmuffins med lax, rucola och Präst
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: kallrökt lax; ruccola; grahamsmjöl; olivolja; vetemjöl; flingsalt; bakpulver; kesella; salt; prästost; ägg; filmjölk

12 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Små, läckra muffins till buffébordet. Recept till 20 st. Receptet kommer från Ostfrämjandet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

200 g

kallrökt lax, skivad

Creme

4 dl

ruccola, hackad
1 msk

olivolja
1 nypa

flingsalt
1 dl

kesella, 10%
50 g

prästost, fint riven 31 %, smakstyrka 10

Muffins

1 dl

grahamsmjöl
2 dl

vetemjöl
1.5 tsk

bakpulver
1/2 tsk

salt
50 g

prästost, riven, 31 %, Smakstyrka 10
1 st

ägg
1.5 dl

filmjölk
2.5 msk

olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, bakpulver, salt och ost i en stor bunke.
Klar

2. Vispa lätt ihop ägg, fil och olja och vänd ner det i mjölblandningen. Rör ihop till en jämn smet och fördela i muffinsformar. Grädda muffinsen i ca 8 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Rucolacreme: Mortla eller mixa rucolan slät med olja och salt. Vänd ner rucolan i kesellan och sist osten. Smaka av med salt och peppar.
Klar

4. Skär laxen i 20 bitar. Fördela laxen och rucolakrämen på muffinsen.