Osttortellini och körsbärstomater med grillad parmaskinka

Gör så här

1. Klar
   1. Parmaskinkan skall vara skuren i tunna skivor som sedan skärs i 3 cm långa bitar, och läggs på ett bakplåtspapper på en plåt och grillas mitt i ugnen i 2-2.5 minuter. Vänd dem en gång under tiden. Passa dem noga så att de inte blir brända.
2. Klar
   2. Om man i stället väljer att använda bacon, skärs den i små tärningar, som steks gyllene på medelstark värme. Tärningarna tas upp och får rinna av på hushållspapper.
3. Klar
   3. Löken skärs i små tärningar, vitlöken hackas. Paprikan delas och kärnas ur och skärs sedan i tärningar. Bleksellerin skärs i sneda skivor. Tomaterna halveras. Lök och vitlök steks i baconfettet, eventuellt med lite olivolja, tills löken fått fin färg. Kryddorna, inklusive socker, salt och peppar, tillsätts tillsammans med sellerin och paprikan och får steka med i ca 3 minuter. Grönsakerna ska vara spröda.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blandningen tas från värmen, balsamvinägern och tomaterna tillsättes. Tortellinin kokas efter anvisning på förpackningen, sköljs i kallt vatten så att den inte klibbar ihop och får rinna av i ett durkslag. Den blandas med grönsakerna, salladen smakas av och eventuellt tillsätts lite olivolja, så att den inte blir för torr.
6. Klar
   5. Salladen läggs upp på ett fat och parmaskinka eller bacon strös över.