Oxfilè med gorgonzolatäcke

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Klar
   2. Putsa köttet, bryn runt om.
3. Klar
   3. Lägg över i en ugnsform och krydda med salt och 2 peppar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Sätt termometer mitt i köttet och stek i ugn till 50-60 grader.
6. Klar
   5. Ta ut och låt vila minst 15 min i smörpapper.
7. Klar
   6. Öka ugnens värme till 175 grader.
8. Klar
   7. Sås: koka upp grädde och fonden. Hacka osten och rör ner den. varmhåll utan att koka.
9. Klar
   8. Koka haricots verts i några minuter. Häll av och blanda men lök och balsamvinägern.
10. Klar
    9. Skär köttet i portionsskivor, eller 2 tunnar per person, lägg på ett ungssäkertfat/form.
11. Klar
    10. Lägg skivor av gorgonzolan på köttet.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Sätt in köttet i ugnen och låt osten smälta 3-4 minuter.
14. Klar
    12. Ta ut servera med haricots verts, gorgonzolasåsen och valfri potatis.