Oxnoisetter med estragonsås

Gör så här

1. Klar
   1. Skär köttet i fyra bitar. Skala och hacka löken.
2. Klar
   2. Smält smöret i en stekpanna. När det är ljusgult och har slutat att skumma lägger du i biffarna och steker dem 3-4 min/ sida. Salta och peppra.
3. Klar
   3. Ta upp biffarna och håll dem varma under al-folie.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Fräs löken några min i fettet efter köttet.
6. Klar
   5. Häll på vinet och låt småkoka ca 5 min.
7. Klar
   6. Rör ner crème friache och hackad estragon. Smaka av med salt och peppar, om så behövs.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lägg ner biffarna i såsen. Hetta upp.
10. Klar
    8. Servera direkt ur pannan med estragonkvistar som garnering. Råstekta potatisklyftor och sallad på gurka och tomat passar till.