Pajer med marinerade kronärtskockor och sardeller
Betyg: 4.31 av 5
13 röster
1 tim 20 min
Medel
Recept av
Kristina Eriksson
Från
Kokbok
Annons
De här lite mindre pajerna passar bra som förrätt eller på ett buffébord. Lägg märke till att kronärtskockorna ska vara marinerade. Recept från boken "Pajer till vardag, fest & kafferep", Bokförlaget Semic.
Foto: Anna Clarén
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Fyllning
-
12 stsardeller
-
2 burkarmarinerad kronärtskocka, t.ex. Zeta
-
250 gmozzarella, avrunnen
-
1 stpajdeg, normalstor
-
färsk timjan, till garnering
Äggstanning
-
2 stägg
-
2 dlmjölk
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
Pajskal:
-
1. Kavla eller tryck ut degen i 8 portionsformar. Låt degen gå en centimeter ovanför kanten så att den håller formen bättre. Nagga med en gaffel.
-
2. Låt pajskalen vila kallt i 30 minuter, de behöver inte förgräddas.
Fyllning:
-
3. Mosa sardellerna med en gaffel. Låt kronärtskockorna rinna av och dela dem i bitar. Riv mozzarellan grovt på ett rivjärn.
-
4. Blanda sardeller, kronärtskockor och ost i en bunke. Fördela fyllningen i pajskalen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning och fördela den i pajformarna.
Paj:
-
6. Grädda portionspajerna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter, äggstanningen ska ha stelnat. Garnera med timjan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.31 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
