Paltmuffins med lyxiga tillbehör
Betyg: 3.83 av 5
12 röster
45 min
Medel
Recept av
Annika Martinsson
Från
Kokbok
Annons
Tänkt som förrätt men muffinsen kan också serveras som tillbehör till en huvudrätt. 12 muffins. Från boken "Sveriges nya landskapsrätter".
Foto: Pepe Nilsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
12
port
-
600 gpotatis(ar)
-
1.5 mskkornmjöl
-
2 gvetemjöl
-
1 tskbakpulver
-
1 krmmuskot
-
2 stägg
-
4 dlvästerbottensost, riven
-
smör
-
1 stsalt
-
1 stsvartpeppar
Till servering
-
50 gLax, kallrökt, i skivor
-
1 mskcrème fraîche
-
1 msklöjrom
-
1 mskrödlök(ar), finhackad
-
1 stcitronklyfta
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och riv potatisen fint. Lägg i en bunke. Blanda kornmjöl och vetemjöl med bakpulver, muskot, 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
3. Rör ner äggen i potatisen. Tillsätt mjölblandningen och 2 dl av den rivna osten. Blanda väl. Låt stå ca 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smörj en muffinsplåt för 12 muffins med smör. Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över resten av den rivna osten.
-
5. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga. Servera med tillbehören.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.83 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
