Panerad kyckling med citrussås
Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Panerat kan vara lite mastigt - vi balanserar med en massa citrus i såsen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stströbröd
-
1.5 dlparmesanost, nyriven
-
3 stägg
-
8 stKycklinglår, eller 4 bröstfiléer
-
1 dlvetemjöl
-
1 stströbröd
-
2 mskolivolja
-
2 msksmör
Till servering
-
600 gklyftpotatis, fryst
Citrussås
-
1 stcitron
-
2 stapelsin(er)
-
3 mskpersilja, hackad
-
3 mskkapris
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
-
2. Lägg potatisen i en långpanna. Salta, peppra och stek klart i ugnen.
-
3. Veckla ut lårfiléerna eller dela bröstfiléerna vågrätt så att du får så tunna bitar som möjligt. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Riv parmesanosten.
-
5. Vispa äggen med en gaffel i en liten skål. Häll ut mjölet på en tallrik, ställ fram skålen med äggvispet och blanda ströbrödet och parmesanen på en andra tallrik.
-
6. Hetta upp oljan och smöret i en stor stekpanna. Doppa kycklingbitarna först i mjölet, sedan i ägget och sist i osten/ströbrödet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Stek de panerade kycklingplättarna gyllengula på medelvärme, några minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
-
8. Hacka persiljan. Skär bort skalet från citronen och apelsinerna. Skär i skivor. Stek citron- och apelsinskivorna i samma panna. Mosa till dem så att det bli lite såsigt. Rör ner persiljan och kaprisen. Servera till kycklingen och potatisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
