Panerad spätta
Betyg: 4 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En klassiker i det svenska köket, pepparroten ger potatisen mer smak. Smaklig spis!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pepparrotspotatis
-
800 gpotatis(ar), mjölig sort
-
2 msksmör
-
1 dlcrème fraîche
-
1 dlmjölk
-
1 dlpepparrot, riven, 1 dl - 1,5 dl.
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Spättafilé
-
600 gspättafilé, färsk eller styckfryst
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
1 stägg
-
2 dlströbröd
-
1 mskolivolja
-
1 msksmör
Tillbehör
-
250 gharicots verts
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 75 grader.
-
2. Pepparrotspotatis: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
3. Skala pepparroten och riv önskad mängd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Spätta: Salta och peppra fisken. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll ströbröd i en annan tallrik. Vänd fisken först i ägget och sedan i ströbrödet. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.
-
5. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.
-
6. Tillbehör: Värm haricots verts i lite saltat vatten i en kastrull på spisen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Pepparrotspotatis: Sila av potatisvattnet. Pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt smör, creme fraiche, mjölk och riven pepparrot. Vispa ihop med hjälp av en ballongvisp och smaka av med salt och peppar.
-
8. Servera de panerade spättafiléerna tillsammans med pepparrotspotatis och haricots verts.
Näringsvärde per portion
fett
24
g
protein
43
g
kolhydrater
52
g
energivärde
608
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
