Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Pannbiff med stekt lök ärtor och ättiksgurka

Pannbiff med stekt lök ärtor och ättiksgurka

Betyg: 3.71 av 5
7 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Annons

Svensk klassiker med egen inlagd gurka! Pannbiff är en omtyckt rätt som blir extra god med lite sötma från ärtorna tillsammans med syrlig inlagd gurka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ättiksgurka

  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 dl
    ättiksprit
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1 dl
    strösocker

Biffar

  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    standardmjölk
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    mat & bak smör
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    nötfärs
  • 1/2 dl
    vatten

Tillbehör

  • 800 g
    fast potatis
  • 2 st
    gul lök
  • 1 msk
    mat & bak smör
  • 1 nypa
    strösocker, i skivor
  • 450 g
    frysta gröna ärtor
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader och koka potatisen mjuk i lite saltat vatten. Skala den om du vill.

Ättiksgurka:

  1. 2. Skiva gurkan tunt med en mandolin eller osthyvel. Blanda ättika, vatten och socker i en skål, rör så att sockret löser sig. Lägg i gurkan och ställ kallt till servering.

Biffar:

  1. 3. Skala och finhacka löken. Blanda ägg, mjölk, vatten och ströbröd i en skål och låt det svälla någon minut. Hetta upp lite smör i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Blanda färsen med löken, ströbrödsblandningen, kalvfond och soja. Salta och peppra och blanda ihop till en jämn smet.
  4. 5. Forma 6-8 fina pannbiffar och stek dem sakta i smör och lite olja i en stekpanna på medelstark värme tills de är knaprigt gyllenbruna, 4-5 minuter på varje sida.
  5. 6. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in dem i ugnen ca 10 min.

Tillbehör:

  1. 7. Skala löken och skär dem i tunna skivor. Stek dem gyllenbruna i smör, pudra över en nypa socker och ställ åt sidan. Lägg löken på pannbiffarna vid servering
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 8. Värm ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen.

Servering:

  1. 9. Servera pannbiffarna med kokt potatis, stekt lök, ärtor och pressgurka.

Näringsvärde per portion

fett
24
g
protein
37
g
kolhydrater
63
g
energivärde
635
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept inom

Liknande recept

Ugnsfisk med örtsmak

Betyg: 0 av 5
30 min
Medel

Senapsmarinerad file

Betyg: 0 av 5
default, missing
Medel

Torsk med oliver och kronärtskocka

Betyg: 0 av 5
default, missing
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...