Pappardelle med purjolök och mascarpone
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Färsk pasta är definitivt att rekommendera. Enligt den nakne kocken som komponerat receptet, ska man helst ha gjort pastan själv också, men då blir det inte lika snabblagat, men lyxigt. Vidare rekommenderar Jamie Oliver att man använder små/medelstora purjolökar som är sötare och mjukare än de stora lökarna.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
smör, till stekning
-
1 mskolivolja
-
4 stpurjolök(ar), medelstora. Sköljda, ansade och skurna på snedden.
-
1 klyftavitlök
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
-
200 gmascarponeost
-
500 gpappardelle
-
1 handfullparmesanost
Annons
Gör så här
-
1. Lägg smör och olivolja i en medelvarm tjockbottnad gryta. Tillsätt purjolöken och vitlöken samt en nypa salt.
-
2. Låt löken fräsa utan att ta färg i 5-10 minuter under lock tills löken blivit mjuk och söt.
-
3. Tillsätt mascarponeost. Låt den smälta ner i löken till en halvtjock sås. Smaka av med salt och peppar.
-
4. Koka pastan under tiden i saltat vatten tills den är al dente.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll pastan i såsen. Om såsen känns lite för tjock, kan man späda den med lite pastavatten.
-
6. Blanda såsen med pastan, strö över generöst med parmesanost och servera genast.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
