Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 stkycklingfilé(er)
-
2 mskjungfruolja
-
2 msksmör, till stekning
-
1 tskpeppar, från kvarn
-
pastafjärilar
Fyllning
-
1 dlparmesanost, riven
-
1 dlbasilika, hackad
-
1/2 tsksalt
Marinering och panering
-
3 mskjungfruolja
-
1 klyftavitlök
-
1 tsksalt
-
3 stskorpa, eller 3/4 dl gott ströbröd
-
1 mskparmesanost, riven
Tomatsallad
-
2 stlökar, färska
-
3 stbifftomater
-
1 dlsvarta oliver, med kärnor, gärna marinerade
-
2 mskjungfruolja
Annons
Gör så här
-
1. Blanda parmesan, hackad basilika och salt. Gärna i matberedare.
-
2. Skär en djup ficka i varje kycklingfilé, pressa in fyllningen och fäst med tandpetare. Vrid över peppar.
-
3. Pressa ner en vitlöksklyfta i några matskedar olja på en djup tallrik. Vänd och lägg i kycklingfiléerna tills det är dags att steka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stöt skorporna och blanda på en annan djup tallrik med parmesan och salt.
-
5. Förbered tomatsalladen. Skiva löken tunt och lägg lökringarna en stund i isvatten. På så sätt blir de både milda och frasiga. Tunnskiva bifftomaterna.
-
6. Vänd ihop salladsingredienserna inför serveringen och häll över dem lite av spadet från oliverna – eller enbart någon matsked jungfruolja.
-
7. Koka pastan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Vänd filéerna i ströbrödsblandningen och stek på alla sidor över måttlig värme i jungfruolja och smör. Beräkna stektiden till 10–15 minuter och prova att köttet är genomstekt och köttsaften ofärgad.
-
9. Skiva upp på snedden och servera med en saftig tomatsallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
