Parmesanstekt kyckling med ratatouille och basilikaolja
Betyg: 4 av 5
8 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Recept av Oscar Sihlen, Jörgen Andersson, Stockholm, delfinalister i Årets Hemmakock 2010.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Basilikaolja
-
2 krukorbasilika
-
2 dlolivolja
-
salt
Kyckling
-
4 stkycklingfilé(er)
-
2 påseparmesanost, finriven
-
1 stsalt
-
1 stsvartpeppar
Ratatouille
-
4 stpotatis(ar)
-
timjan
-
rosmarin
-
oregano
-
3 dlkrossade tomater
-
1 stvitlök, solo
-
1 stsquash
-
2 stpaprika
-
1 stsalt
-
1 staubergine
-
1 stmorot
-
2 ströda lökar
-
spiskummin
-
1 stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Ratatouille: Sätt på plattan på högsta värme och skär alla grönsaker i tärningar. Blanchera allting tillsammans, tillsätt sedan de krossade tomaterna, låt det småputtra lite medan du kryddar med oregano, timjan, peppar, rosmarin, salt, peppar och spiskummin.
-
2. Smaka av. Det är klart när potatisen blivit mjuk.
-
3. Kycklingen: Häll parmesanen, svartpeppar och lite salt i en djup tallrik, vänd kycklingen i osten och stek sedan filéerna på medelhög värme till de fått fin färg.
-
4. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och efterstek på 120 grader i ugnen tills de nått en innerteperatur av 70 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Basilikaolja: Mixa basilika med olivolja och lite salt.
-
6. Servera kycklingen skivad på ratatouillen, ringla över basilikaoljan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
