Parmesanstekt kycklingfilé med quinoa, grillad zucchini och paprikadressing

Name: Parmesanstekt kycklingfilé med quinoa, grillad zucchini och paprikadressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingfilé(er); ägg; parmesanost; olivolja; Quinoa; röda paprikor; zucchini; vitlöksklyfta(or); timjan; kycklingfond; citronsaft; salt; svartpeppar

0 röster

30 min

Medel

Från

Touch of Taste

Annons

Servera med parmesankycklingen, zucchinin och ringla paprikadressingen över.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

kycklingfilé(er)
1 st

ägg
2 dl

parmesanost, riven
1/2 dl

olivolja, till stekning
2 dl

Quinoa, svart
2 st

röda paprikor
1 st

zucchini
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

timjan, f?rsk
1 dl

olivolja
3 msk

kycklingfond
1 msk

citronsaft
1/2 msk

salt
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 250°, grill. Koka quionan enligt anvisning på förpackningen.
Klar

2. Dela på kycklingfiléerna, vispa upp ägget, salta & peppra och riv parmesanosten grovt.
Klar

3. Panera kycklingen i det uppvispade ägget och klappa in parmesanosten. Stek i olivolja, het panna. Sänk värmen när kycklingen fått fin färg.
Klar

4. Dela paprikorna i kvartar, skala vitlöksklyftorna och skiva zucchinin i 1 cm tjocka skivor, pensla med olivolja och krydda med timjan. Grilla i ugnen 250° tills grönsakerna fått fin färg. Ta ut zucchinin men låt paprikan & vitlök gå klar tills de mjuknat.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Skala paprikan och mixa sedan i mixer till en slät sås med vitlöken och Touch of Taste Kycklingfond. Smaka av citronsaft och salt & peppar.
Klar

6. Lägg upp quinonan på tallrik och servera med parmesankycklingen, zucchinin och ringla paprikadressingen över.