Päronkaka från Hönö

Gör så här

1. Klar
   1. Receptet kommer från "Under valnötsträdet" (Trio förlag) Foto: Fanny Bergenström
2. Klar
   2. Börja med att smälta smöret över svag värme.
3. Klar
   3. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en ganska stor bakform med avknäppbar kant, 24 cm i diameter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Ta en aning av det smälta smöret och pensla längs insidan av formens kanter och bröa kanten lätt. Ställ formen åt sidan.
6. Klar
   5. Värm ugnen till 180 grader.
7. Klar
   6. Grovhacka nötterna. Ställ dem också åt sidan. Skölj päronen och skala dem bara om skalet är fult.
8. Klar
   7. Dela päronen i halvor och sedan i fjärdedelar. Skär bort kärnhusen och skär varje päronbit i 2–3 skivor. Lägg åt sidan.
9. Klar
   8. Vispa ägg och socker riktigt pösigt, helst med elvisp. Tillsätt vetemjölet och rör om. Blanda sist i det smälta smöret.
10. Klar
    9. Häll smeten i den förberedda formen. Lägg ner päronskivorna i cirklar ovanpå kaksmeten.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Strö över valnötshack och sist råsocker. Grädda inte kakan för länge, högst 35–40 minuter. Den ska vara en liten aning ogräddad i mitten.
13. Klar
    11. Låt kakan kallna, och helst stå 1 dygn, innan den skärs i bitar.