Påskchokladtårta
Betyg: 4.3 av 5
10 röster
Medel
Från
Kokbok
Annons
En påsktårta som har allt man kan önska sig! Dessutom så god att den gärna kan repeteras till sommaren, då pudrad med florsocker och med färska bär som dekoration. Receptet ger 8-10 bitar. Recept från boken “Du är min bästa vän och jag tycker så mycket om att komma på middag hos dig”, Bonnier.
Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 mskkakao, till att bröa formen
-
4 stägg
-
4 dlströsocker
-
200 gsmör
-
200 gmörk choklad
-
3 mskkaffe, kokt, kallt
-
1 krmsalt
-
2 mskkakao
-
2 dlvetemjöl
-
1 tskkaffe, malt
Dekorering och chokladkräm
-
25 gmat- och baksmör
-
100 gmörk choklad
-
2 dlvispgrädde
-
4 mskflorsocker
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175°.
-
2. Smöra en form, ca 25 cm i diameter, med löstagbar botten och bröa med kakao.
-
3. Knäck äggen och lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll 2 dl socker i vardera bunke.
-
5. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt, helst med elvisp.
-
6. Smält smöret i en kastrull.
-
7. Bryt ner den mörka chokladen i smöret och låt den smälta på svag värme.
-
8. Låt svalna något (annars kan det skära sig) innan chokladsmöret hälls i lite i taget i ägguleblandningen under vispning.
-
9. Fortsätt att vispa och tillsätt kallt kaffe och salt.
-
10. Rör försiktigt ner kakao, vetemjöl och malt kaffe.
-
11. Vispa äggvitor och socker tills bunken går att vända upp och ner utan att något rinner ut.
-
12. Bred ut chokladsmeten i formen.
-
13. Häll marängsmeten ovanpå. Dra runt med en gaffel så att kakan blir marmorerad, men inte helt blandad.
-
14. Grädda i cirka 18 minuter – kakan ska ha en gräddad yta men vara lös inuti när den tas ut. Låt svalna helt innan krämen breds på.
Dekoration och chokladkräm
-
15. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.
-
16. Vispa grädde och florsocker.
-
Fortsättning efter annonsen
-
17. Se till att smörchokladen verkligen har svalnat ordentligt. Vispa ner den med elvisp i grädden. Smaka av för att kontrollera sötma och chokladsmaken – de beror på vilken choklad som har använts. Tillsätt mer florsocker eller kakao om det behövs.
-
18. Klicka på chokladkrämen i mitten av kakan. Dekorera med marsipanfigurer (harar, kycklingar, hönor, ägg och påskliljor) eller chokladgodisar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.3 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
