Påskfavorit: chokladmousse med chokladägg
Betyg: 3.8 av 5
5 röster
15 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
En festlig efterrätt som inte är förbjuden även om man vill hålla igen. Moussen kan frysas. Ta då fram den ett par timmar före serveringen och låt den tina i rumstemperatur.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
125 gblockchoklad, mörk, av hög kvalitet (70% kakao)
-
2 tskpulverkaffe
-
1.5 mskvatten, hett
-
4 stäggvita(or)
-
1/2 krmsalt
-
3 mskflorsocker
Till garnering
-
1 stchokladägg, mörka och vita
-
1 stbär, blandade
Annons
Gör så här
-
1. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta över vattenbad. Lös upp pulverkaffet i det heta vattnet. Blanda det med chokladen under kraftig omrörning. Låt svalna något.
-
2. Vispa äggvitorna med saltet till mycket hårt skum. Tillsätt florsockret och fortsätt vispa tills smeten är tjock och blank.
-
3. Vänd ner en tredjedel av äggvitesmeten i chokladen och rör tills allt är väl blandat. Vänd sedan försiktigt ner resten av äggvitesmeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll upp smeten i portionsformar eller små koppar. Låt moussen stelna i kylskåp minst 2 timmar. Den kan stå till nästa dag.
-
5. Ta fram moussen ur kylen en stund före serveringen, den skall inte vara för kall. Garnera med vita och mörka chokladägg eller färska bär.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.8 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
