Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini

Name: Pasta med grönkålspesto bondbönor och zucchini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: grönkål; spaghetti; solrosfrön; gräslök; zucchini; vitlök; gul lök; citron(er); olivolja; bondbönor; honung; salt; svartpeppar

47 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Vacker grönkålspasta med smaker av grönkål och bönor. Tips! Peston går utmärkt att göra en dag i förväg.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Pesto

100 g

grönkål
1 dl

solrosfrön
1/2 krukor

gräslök
1 klyfta

vitlök
1/2 st

citron(er), rivet skal & saft
1 tsk

honung
3/4 dl

olivolja
salt
svartpeppar

Pasta

400 g

spaghetti
100 g

grönkål
1/2 st

zucchini
1 st

gul lök
olivolja
250 g

bondbönor
salt
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Pasta:

Klar

1. Koka upp vatten till pastan.

Pesto:

Klar

2. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Mixa ihop grönkålsblad med solrosfrön, gräslök, vitlök, citronskal-och saft samt honung i en matberedare.
Klar

3. Tillsätt oljan mot slutet och mixa ihop till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

Pasta:

Klar

4. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Skär bladen i grova strimlor. Skölj och tärna zucchini och skala och grovhacka lök.
Klar

5. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tillsammans med bondbönor ca 5 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Klar

7. Sila av pastan men spara 1⁄2 dl av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen med vattnet och tillsätt peston. Blanda om ordentligt. Lägg upp pastan på ett fat och strö över de frästa grönsakerna.

Hitta inspiration bland Tastelines alla vegetariska recept!