Pasta med grönsaker och fårost
Betyg: 3.44 av 5
50 röster
30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Underbart enkel och smakrik pasta. Oliver och fetaost ger en härlig sälta till denna rätt, som passar lika bra till vardag som till fest!
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gpasta, t ex penne
-
1 stsquash
-
1 staubergine
-
1 ströda lökar
-
1 stvitlök, hel
-
250 gtomat, små
-
1 dlsvarta oliver, goda, med kärna
-
150 gfårost
-
1 dlrucola
-
flingsalt
-
svartpeppar, nymald
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225°.
-
2. Tärna squash och aubergine. Klyfta löken. Skala vitlöksklyftorna och dela tomaterna om de är stora.
-
3. Blanda allt i en stor ugnsfast form eller långpanna med en rejäl skvätt olivolja. Se till att grönsakerna inte ligger travade på varandra, då blir de mer kokta än stekta.
-
4. Rosta mitt i ugnen ca 12-15 minuter tills det får fin färg. Salta och peppra.
-
5. Koka pastan under tiden och låt den rinna av.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll av det mesta av vätskan som grönsakerna bildat och blanda den varma pastan direkt i formen med grönsakerna.
-
7. Salta och peppra igen och smula över osten. Toppa med rucola och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.44 av 5 (50 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
