Pasta med höstens sås.

Name: Pasta med höstens sås.
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Spagetti; parmesanost; palsternacka(or); persilja; morot; zucchini; rödlök(ar); vitlöksklyfta(or); tomatpuré; röda linser; krossade tomater; vatten; salt; grönsaksbuljong; svartpeppar

7 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Veckans vegetariska

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

Spagetti
1 st

palsternacka(or)
1 st

morot
1/2 st

zucchini
1 st

rödlök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

tomatpuré
1 dl

röda linser
500 g

krossade tomater
6 dl

vatten
1 tsk

salt
1 msk

grönsaksbuljong, gärna ekologiskt pulver
1/2 tsk

svartpeppar

Tillbehör

1 dl

parmesanost, riven
2 msk

persilja, hackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
Klar

2. Skala morot, palsternacka, rödlök och vitlöksklyftor och dela i mindre bitar. Dela även zucchinin i lite mindre bitar och lägg sedan alltsammans i en matberedare. Mixa till ett smul. (Har du ingen matberedare går det bra att riva grönsakerna på ett rivjärn.) Fräs sedan grönsakerna i olja i en varm panna.
Klar

3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong, örtblandning, linser och vatten. Salta och peppra efter smak. Vill du ha lite mer sting kan du tillsätta lite sambal eller chilipulver.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda runt ordentligt och låt såsen stå och småputtra på låg värme. Rör om då och då tills linserna är klara, späd ev med vatten till om det behövs. Smaka av och krydda ev lite mer.
Klar

5. Servera såsen till nykokt spagetti och toppa med lite riven parmesanost.