Pasta med lättlagad grönsås på spenat
Betyg: 3.18 av 5
28 röster
30 min
Medel
Recept av
Katinka Hammarskiöld
Från
Katinkas Kitchen
Annons
Den här superenkla men fantastiskt goda såsen har jag lagat sedan jag var 16 år. Den är helt otroligt snabblagad – blir klar medan du kokar pastan! Och den brukar trots mina fördomar bli en riktig favorit bland barn! Ibland har jag ca ½ dl grädde i såsen, men tycker att den gör sig alldeles utmärkt utan grädden – dessutom blir det ju nyttigare då. Om man vill kan man göra en lite lyxigare variant med hackade pinjenötter eller valnötter, då får den ännu mer karaktär av en spenatig pesto.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 paketspenat, fryst, hackad
-
olivolja, ca 1-1½ dl
-
1.5 klyftorvitlök, skalade och skurna på längden
-
1.5 dlparmesan, riven
-
stsvartpeppar, nymald
-
störtsalt, el. flingsalt
-
2.5 mskgrädde
-
400 gpasta
Annons
Gör så här
-
1. Sätt på en stor kastrull med pastavatten och koka pastan under tiden som du lagar såsen.
-
2. Lägg spenaten i en kastrull tillsammans med olivoljan och vitlökarna.
-
3. Låt värma så spenaten tinar och värms om du använt den praktiska frysta hackade spenaten.
-
4. När oljan och spenaten värms frigör vitlöken sin milda smak utan att ta överhanden, eftersom den endast ligger i hel (i halvor) och ger smak.
-
5. Vill man ha rivigare vitlökssmak kan man självklart pressa i vitlöken. När såsen är varm och pastan är kokt rör du snabbt i riven parmesan och kryddar med peppar och ev. salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Ta direkt kastrullen av värmen så inte osten får såsen att gegga igen alldeles.
-
7. Servera direkt med den nykokta avrunna pastan och gärna med lite extra riven parmesan över hela rätten. Hoppas det här ska bli en favorit även hos dig!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.18 av 5 (28 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
