Pasta Rigatoni med lammfärsragu
Betyg: 3 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Veckans pasta
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gpasta rigatoni
-
2 mskvitvinsvinäger
-
3 dlvatten
-
2 msktomatpuré
-
1/2 tsksvartpeppar
-
1/2 tsksalt
-
2 krmchilipulver
-
1.5 mskköttbuljong, eller lantbuljong
-
50 gparmesanost
-
2 stvitlöksklyftor
-
1/2 huvudenbroccoli
-
1/2 askarcocktailtomat
-
1 stmorot
-
1 stlök
-
400 glammfärs
-
1/2 krukortimjan
-
2 mskolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
-
2. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över olivolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen ca 15 min.
-
3. Skala och finhacka morot, lök och vitlök. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med olivolja.
-
4. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.
-
5. Tillsätt chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré, buljong och hackad timjan. Låt puttra på svag värme 5- 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Slå av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun.
-
7. Servera med nyriven parmesanost.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
