Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter
Ljuvlig vegansk dessert till nyår! Egengjorda maränger, sorbet, persikor och kokosgrädde - vackert och välsmakande! Tips! Gör gärna maränger en dag i förväg och förvara torrt. Kyl kokosgrädden väl och lägg tallrikarna i frysen 30 min innan servering.
![Peach Melba](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/12/Peach-Melba-med-kokosgradde-vegansk-marang-och-kanderade-pistagenotter-foto-Nurlan-Emir-fyrkantig-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Veganska maränger
-
1.5 dlkikärtsspad
-
1/2 tskcitronsaft
-
1/2 tskvaniljsocker
-
1.5 dlströsocker
Kanderade pistagenötter
-
50 gpistagenötter, skalade
-
1 tskagavesirap
Peach melba
-
400 mlvispbar kokosgrädde, väl kyld
-
1/2 stcitron, zest
-
200 gkonserverad persika
-
125 gfärska hallon
-
500 ghallonsorbet
-
500 gmangosorbet
-
1/4 krukorfärsk mynta
Gör så här
Veganska maränger:
-
1. Värm ugnen till 100 grader.
-
2. Sila av spadet från kikärtorna. Häll kikärtsspad, citronjuice och vaniljsocker i en bunke. Vispa till ett skum med elvisp. Tillsätt strösockret, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa till en fast maräng.
- 1.5 dl kikärtsspad,
- 1/2 tsk citronsaft,
- 1/2 tsk vaniljsocker,
- 1.5 dl strösocker
-
3. Klicka eller spritsa små maränger på en bakpappersklädd plåt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 1 ½ tim. Stäng av värmen. Låt stå ytterligare 1 timme på eftervärme.
-
5. Lägg tallrikarna du ska använda för servering i frysen 30 min innan servering.
Kanderade pistagenötter:
-
6. Grovhacka nötterna och rosta i en torr stekpanna. Tillsätt agavesirap och blanda om. Lägg över nötterna på bakplåtspapper och låt svalna.
- 50 g pistagenötter,
- 1 tsk agavesirap
Kokosgrädde:
-
7. Vispa kokosgrädden i ca 10 min. Den behöver vara väl kyld. Tillsätt rivet citronskal från ½ citron.
- 400 ml vispbar kokosgrädde,
- 1/2 st citron
-
Fortsättning efter annonsen
Montering:
-
8. Skär två persikohalvor i mindre klyftor. Skölj hallonen.
- 200 g konserverad persika,
- 125 g färska hallon
-
9. Ta fram tallrikarna från frysen och lägg upp kulor av hallonsorbet, mangosorbet och kokosgrädde i en cirkel. Dekorera med persikoklyftor, hallon, kanderade nötter, maränger och myntablad.
- 500 g hallonsorbet,
- 500 g mangosorbet,
- 1/4 krukor färsk mynta
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.03 av 5 (54 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.