Pecannötspaj med sötpotatis och nyponsås
Betyg: 1 av 5
1 röst
45 min
Medel
Annons
Sötpotatisen ger fyllningen saftighet och god smak men den går bra att byta ut mot vanlig potatis. Att koka soppa på nypon är ganska vanligt. Här har vi istället kokat en god sås som passar utmärkt till olika nötdesserter. Servera gärna vaniljglass till pajen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Nyponsås
-
3 dlströsocker
-
1 tskcitronjuice
-
100 gnypon, torkade
-
2 lvatten
Sötpotatisfyllning
-
300 gsötpotatis(ar)
-
1/2 dlfarinsocker
-
2 mskströsocker
-
1/2 stägg
-
1 mskgrädde
-
1 msksmör, rumsvarmt
-
1 mskvaniljsocker
-
1 krmsalt
-
1/2 tskkanel
-
1 nypamuskot, malen
Nötfyllning
-
1.5 dlströsocker
-
2 dlmörk sirap
-
2 stägg
-
25 gsmör
-
2 mskvaniljsocker
-
1 krmsalt
-
1/2 tskkanel
-
200 gpecannötter
Pajbotten
-
75 gsmör
-
2 mskströsocker
-
1 krmsalt
-
1/2 stägg
-
2 mskmjölk
-
2.5 dlvetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Nyponsåsen: Blötlägg nyponen över natten. Koka nyponen med vatten, socker och citronsaft i minst en timme. När såsen har kokat ihop till såskonsistens är den färdig. Sila och smaka eventuellt av med lite mer citronsaft.
-
2. Sötpotatisfyllning: Koka potatisen mjuk och pressa den till mos. Blanda ner de övriga ingredienserna till en jämn smet.
-
3. Nötfyllning: Mixa samman alla ingredienser.
-
4. Pajbotten: Knåda samman ingredienserna till en deg och låt vila kallt i kylskåp någon timme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Värm ugnen till 175°.
-
6. Kavla ut degen tunt och klä formen med den, Fyll med potatisfyllningen. Lägg nötfyllingen ovanpå. Grädda pajen 45-60 minuter eller till den stannat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
