Penne med pumpasås
Betyg: 3.96 av 5
242 röster
50 min
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Annons
Lättlagad höstpasta med toner av kokos och pumpa. Toppa gärna rätten med röd chili och färska örter.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gpenne
-
1/2 stbutternutpumpa
-
1 tskflingsalt
-
1 mskolivolja
-
400 gkokosmjölk
-
3 klyftorvitlök
-
1/2 tskpaprikakrydda
-
1 krmchiliflakes
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
Pumpasås:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skär butternutpumpan i mindre bitar (2x2 cm ca) och lägg tillsammans med vitlöksklyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över flingsalt.
-
3. Tillaga i ugn ca 20-25 minuter, tills pumpaköttet mjuknat helt.
-
Fortsättning efter annonsen
Pasta:
-
4. Tillaga pastan enligt anvisning på paketet.
-
5. Sätt över pumpan och vitlöksklyftorna i en skål tillsammans med ca ½ dl kokosmjölk och mixa slätt med en stavmixer.
-
6. Häll över blandningen i en kastrull, tillsammans med resterande kokosmjölk och låt koka upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tillsätt paprikakrydda och chiliflakes. Smaka av med salt och svartpeppar. Om du tycker att såsen är för tjock, späd med lite vatten.
-
8. Häll av pastavattnet och blanda ihop pastan med pumpasåsen. Toppa gärna med lite persilja, hackad chili och/eller flingsalt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (242 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
