Persisk aubergine- och böngryta
Betyg: 2.6 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av
Anna Molin
Från
Tasteline
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 staubergine
-
5 sttomat
-
1 mskolivolja, extravergine
-
1 paketVita bönor, ca 380 gram, stora
-
3 mskketchup
-
3 stvitlöksklyfta(or), pressade
-
1 tskkanel
-
1 stlime, pressad
-
3 dlvatten
-
1/2 tsksalt
-
1 krmvitpeppar
till serveringen
-
2 dlris, långkornigt
-
1 dlmajskorn
-
1 dlpersilja, hackad
-
1 tskcurry
Annons
Gör så här
-
1. Delfinalist i årets hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson
-
2. Mät upp ris enligt anvisning på förpackning, för fyra portioner, och koka upp. När det börjar koka, tillsätt curryn och koka tills riset är klart.
-
3. Under tiden, hacka de färska tomaterna och vitlöken i bitar.
-
4. Stek i olivolja i en kastrull. Tillsätt vattnet, ketchup, kanel, limesaft, salt och peppar och låt puttra i cirka fem minuter.
-
5. Medan det puttrar – skala auberginen och skär den i skivor. Stek snabbt i lite olivolja och lägg sen över auberginebitarna i tomatröran. Låt puttra i tio minuter och tillsätt sedan bönorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Grytan är klar! Blanda det färdiga riset med majskornen och hackad persilja.
-
7. Servera grytan med risblandningen som varmrätt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.6 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
