Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Persisk köttgryta – Ghejme badenjan

Persisk köttgryta – Ghejme badenjan

Betyg: 3.71 av 5
17 röster
45 min
Medel
Annons

Den här grytan kan göras med eller utan kött.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 3 st
    aubergine, ca 800 g
  • 1.5 tsk
    salt
  • smör, eller margarin och olja
  • 1 st
    gul lök(ar), stor, hackad
  • 1 st
    passerade tomater
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 5 dl
    vatten, eller mer
  • 1 tsk
    salt
  • 200 g
    haricots verts
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 krm
    gurkmeja
  • 2 msk
    lime, pressad
  • 1/2 kg
    Lammrygg, i skivor, eller 0.5 kg nötkött i grytbitar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och skär auberginerna i 2-3 cm tjocka skivor.
  2. 2. Lägg skivorna i ett durkslag, strö på 1 1/2 tsk salt och låt stå i minst 30 minuter.
  3. 3. Koka haricots verts i saltat vatten ca 2-3 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Spola i kallt vatten.
  6. 5. Fräs lök och tomatpuré. Tillsätt vatten, tomatkross, kryddor och kött.
  7. 6. Låt allt koka tills köttbitarna är färdigkokta.
  8. 7. Stek aubergineskivorna mjuka i olivolja.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Torka gärna av dem på hushållspapper, och lägg doppa dem sedan i hackad persilja.
  11. 9. Smaka av grytan med limesaft och rör ner bönorna. Servera aubergine och bröd till grytan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Flädergravad lax med äppelsallad

Betyg: 3.14 av 5
Flädergravad lax med äppelsallad
30 min
Medel

Sej

Betyg: 3 av 5
1 tim
Medel

Halstrad lax med couscoussallad

Betyg: 3 av 5
30 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...