Petit-choux med Västerbottensost

Gör så här

Petit-choux

1. Klar
   1. Koka upp smör, vatten och chili i en kastrull.
2. Klar
   2. Ta av kastrullen från värmen och blanda ner mjölet medan du vispar kraftigt. Låt svalna några minuter.
3. Klar
   3. Tillsätt äggen under omrörning och blanda ordentligt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll över smeten i en spritspåse och spritsa ut små toppar av smeten på ett bakplåtspapper.
6. Klar
   5. Baka ca 20 minuter i mitten av ugnen. Ta ut och låt topparna vila på plåten.

Fyllning

1. Klar
   6. Blanda Västerbottensost med smetana och hackad dill och gräslök.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   7. Häll över i en spritspåse med spetsigt munstycke, stick in i topparna och fyll varje petit-choux med lite av fyllningen.

Garnering

1. Klar
   8. Lägg upp på ett serveringsfat, toppa varje petit–choux med lite smetana, en klick löjrom och dill.