Picanha av fläsk med champinjoner

Name: Picanha av fläsk med champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: salt; smör; vitt vin; olivolja; gul lök(ar); strösocker; vitlöksklyfta(or); vitlöksklyftor; svartpeppar; champinjoner i skivor; rosmarin; koriander; basilikablad; citron(er); paprikapulver; fläskkött

0 röster

45 min

Medel

Annons

Picanha av fläsk är ett saftigt och gott kött! Receptet är Brasilien inspirerat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st picanha

2 krm

salt
2 dl

vitt vin, torrt
1 st

gul lök(ar), hackad
3 st

vitlöksklyfta(or)
2 krm

svartpeppar, nymald
2 tsk

rosmarin
2 krm

koriander
6 st

basilikablad, färska
1 st

citron(er), saft
2 krm

paprikapulver
700 g

fläskkött

Sås

200 g

smör
1 dl

olivolja
1 tsk

strösocker
4 st

vitlöksklyftor, finhackade
15 st

champinjoner i skivor

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda salt, vitt vin, gul lök, vitlök, peppar, rosmarin, koriander, basilika, citron och paprikapulver i en återförslutbar plastpåse och lägg i picanhan. Låt ligga och marineras i 2 timmar i rumstemperatur.
Klar

2. Placera picanhan på en plåt, ringla över marinaden och grädda i ugnen (200°) i ca 40 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Såsen: smält smöret med olivolja i en kastrull, tillsätt socker, vitlök och champinjoner. Rör om tills det kokar. Stäng av värmen och ställ åt sidan.
Klar

4. När picanhan är klar ta ut från ugnen och servera tillsammans med såsen.