Picklade grönsaker

Name: Picklade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: blomkålshuvud(en); Fänkål; morot; palsternacka(or); majrova; lökar; ättiksprit; vatten; strösocker; ingefära; vitlöksklyfta(or); chili; pepparrot; krondill; rosépeppar

2 röster

30 min

Medel

Recept av Roland Persson

Från Kokbok

Annons

Picklade grönsaker är ett utmärkt gott tillbehör till skaldjur och fisk, exempelvis inkokt lax. Ur boken "Aromatiska blad", Infobooks.

Foto: Ingvar Eriksson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

blomkålshuvud(en)
1/2 st

Fänkål
1 st

morot
1 st

palsternacka(or)
100 g

majrova
8 st

lökar, små, röda och gula
1 dl

ättiksprit, 12 %
3 dl

vatten
2 dl

strösocker
2 msk

ingefära, färsk, skalad och skivad
2 skivor

vitlöksklyfta(or)
1 st

chili, skivad
1/2 dl

pepparrot, skalad och skivad
50 g

krondill
2 tsk

rosépeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Ansa alla grönsakerna och skär i mindre bitar.
Klar

2. Koka upp ättika, vatten och socker med ingefära, vitlök, chili och pepparrot. Tillsätt grönsakerna och låt det hela koka upp.
Klar

3. Lägg ner dill, dillfrön och rosépeppar, häll i burkar och låt svalna. Låt inläggningen stå svalt i några dagar.
Annons