Pilaff med pinjenötter och persilja

Gör så här

1. Klar
   1. Blötlägg riset i kallt vatten i 20 minuter.
2. Klar
   2. Häll av i ett durkslag och skölj. Koka upp vatten i en stor kastrull, låt riset koka med i 5 minuter, häll av och skölj igen med kallt vatten.
3. Klar
   3. Lägg riset i en bunke.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg saffran i blöt i vinet i några minuter och finhacka löken.
6. Klar
   5. Häll olja i en stor stekpanna eller wok och fräs löken genomskinlig.
7. Klar
   6. Häll på vinet med saffran och ta bort från värmen.
8. Klar
   7. Häll lök och saffransblandningen på riset i bunken, salta och peppra och blanda ordentligt.
9. Klar
   8. Häll åter olivolja i stekpannan och värm, häll på risblandningen och pressa mot botten, lägg på en tallrik som ytterligare tyngd.
10. Klar
    9. Stek på hög värme i 3 minuter sedan ytterliggare i 15 minuter under lock på låg temperatur.
11. Klar
    10. Ta bort locket och lyft/blanda runt riset.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Den stekta delen i botten kan man dela upp och blanda in i resten av riset.
14. Klar
    12. Lägg i rostade pinjenötter och hackad persilja. Blanda och lägg upp i serveringsskål.