Pizza för alla smaker – ägg- och mjölkfri

1 tim 30 min

Medel

Recept av Pernilla Warnhammar och Anna Benckert

Annons

Nedan finns förslag på topping. Vill man inte göra allt från grunden kan man köpa färdig pizzamix som är fri från ägg och mjölk eller köpa färdig tomatsås. Receptet kommer från ”Våra bästa recept utan ägg och mjölk”.

Foto: Mirjam Persson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Att strö på

olivolja
kapris
1 st

tomat, färska
1 st

tofumozzarella
1 st

sardeller
oliver
1 st

kronärtskockor
Skinka
ananas
basilika, eller oregano, färsk

Deg

1 tsk

salt
2 dl

vatten
7 dl

vetemjöl
25 g

jäst

Tomatsås

1 st

salt
1 msk

oregano
1 msk

basilika
margarin, Mjölkfritt
1 st

gul lök(ar)
1 burk

krossade tomater
2 msk

tomatpuré
1 st

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med såsen om du gör den från grunden. Finhacka löken och fräs den i margarinet. Tillsätt krossade tomater och tomatpuré och smaka av med kryddor.
Klar

2. Degen: Värm upp vatten till 37 grader. Lös upp jästen i det ljumma vattnet. Rör i mjölet så att det blir en jämn smet. Låt blandningen jäsa under en bakduk i 30 minuter.
Klar

3. Hacka och lägg upp de valda fyllningarna under tiden.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda i resterande vatten och mjöl när den lilla degblandningen har jäst färdigt men spara lite mjöl till utbakningen. Knåda försiktigt men intensivt i 10 minuter.
Klar

5. Dela degen i fyra lika stora delar när den är blank och smidig. Forma till bollar som får jäsa under duk till dubbel storlek ca 1 timme. Sätt ugnen på 275 grader.
Klar

6. Kavla ut degen på bakplåtspapper eller en smörad plåt. Fyll pizzan med valfria ingredienser. Avsluta med skivade tomater.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Grädda pizzan mitt i ugnen i 10 minuter. Om plåten förvärms får pizzan en krispigare botten.
Klar

8. Ringla lite olivolja över den färdigbakade pizzan och garnera gärna med färska kryddor.