Pizza med lågt GI

Name: Pizza med lågt GI
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: dinkelmjöl; Skinka; oregano; vatten; ost; salt; buljongtärning; jäst; cocktailtomat(er); gul lök(ar); basilika; krossade linfrön; tomatpuré; fullkornsdinkelmjöl; chili; olivolja; vitlöksklyfta(or); krossade tomater; honung; svartpeppar

2 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet

Annons

Det är tomatsåsen som gör den här pizzan oemotståndlig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Deg

3 dl

dinkelmjöl
3 dl

vatten, 37 grader
1/2 paket

jäst
2 tsk

salt
2 msk

krossade linfrön
3 dl

fullkornsdinkelmjöl

Fyllning

200 g

Skinka, rötkt eller kokt
1 dl

ost, riven
1 dl

cocktailtomat(er)
oregano
basilika

Tomatsås

2 msk

oregano
salt
1/2 st

buljongtärning
1 st

gul lök(ar)
2 msk

tomatpuré
1 nypa

chili, torkad
4 msk

olivolja
3 st

vitlöksklyfta(or)
500 g

krossade tomater
1 tsk

honung
svartpeppar
salt, ev

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda mjöl, linfrön och salt i en skål.
Klar

2. Lös upp jästen i vattnet i en stor degbunke eller hushållsassisten med degkrok. Börja med en mindre mängd vatten och en gaffel. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och knåda 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Klar

3. Låt jäsa 30 minuter. Häll ut degen på en bakplåtspappersklädd form. Degen är väldigt smetig. Bred ut med en stekspade eller med blöta händer.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Sätt ugnen på 230 grader.
Klar

5. Tomatsås: Skala och hacka löken och vitlöken.
Klar

6. Stek på låg värme i olivoljan i 8 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Tillsätt tomatpuré och fräs den en stund på lite högre värme. Tillsätt sedan krossade tomater, buljong, salt och peppar, oregano, chili och honung. Låt koka i 30 min på låg värme.
Klar

8. Bred ut tomatsås degen, strö över strimlad skinka, halverade cocktailtomater och riven ost. Krydda med oregano och basilika. Grädda 10-15 minuter.