Plommonspäckad lammstek i lergryta

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg lergrytan i blöt i 20 minuter.
2. Klar
   2. Putsa lammsteken. Lägg katrinplommonen i steken och bind ihop den. Gnid in steken med salt och peppar.
3. Klar
   3. Skala och kapa ner morötterna i 3cm stor delar som du sen klyver. Lägg dessa i botten på grytan. Lägg steken ovanpå och slå på Guinnessen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Ställ in i kall ugn och sätt på 250 grader. Låt steken stå där i 2 timmar.
6. Klar
   5. Ta 3-4 dl av skyn från grytan och 1 dl grädde eller mjölk till en sås som du smakar av med salt och peppar. Serveras med råstekt potatis eller pressad potatis.