Plommonsufflé
Betyg: 3.67 av 5
3 röster
45 min
Medel
Recept av
Stephan Rössner
Från
Viktklubb
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gkatrinplommon
-
100 gmandel
-
2 mskcitronjuice, pressad
-
1/2 dlströsocker
-
4 stäggvita
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt plommonen ligga i blöt i vatten i någon timme, ta upp dem och låt vattnet rinna av.
-
2. Finhacka plommonen och blanda dem med den malda mandeln och den pressade citronen.
-
3. Vispa en marängsmet av äggvitorna, som först slås till hårt skum, varefter sockret försiktigt vänds ner i blandningen under fortsatt hård vispning. Blanda varsamt med plommon och mandel.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Grädda på ugnens mellanfals i en suffléform med raka kanter som smorts (fettsprej) noggrant. Sufflén behöver ca 30 minuter. Den är ömtålig, så man bör inte öppna ugnsluckan under gräddningen, för då kan den sjunka ihop.
-
5. Bärsås som spegel eller lättglass passar till.
Näringsvärde per portion
energivärde
325
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.