Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips
Betyg: 3.94 av 5
17 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Underbar burgare med magiska smaker i form av krämig avokado, syrlig grönkål och härlig ädelost. En framtida favorit!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Palsternacksstrips
-
500 gpalsternacka(or)
-
1/2 krukorpersilja
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt
Burgare
-
8 stportabellosvampar
-
2 klyftorvitlök
-
3/4 dlolivolja
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
50 ggrönkål
-
1 mskolivolja
-
1/2 stcitron
-
1 krmsalt
-
2 stavokado
-
1 strödlök(ar)
-
1 förpackninghamburgerbröd
Ädelostdipp
-
140 gädelost
-
1 dlmatlagningsyoghurt
-
1 tskhonung
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Palsternacksstrips
-
2. Skala och skär palsternackorna i stavar. Skölj och finhacka persiljan. Blanda stavarna med persilja, olja och salt på en plåt. Rosta i ugnen ca 25-30 min.
Burgare
-
3. Lägg svamparna i en ugnsform. Skala och riv vitlök och blanda med olja. Pensla svamparna runt om med vitlöksoljan så att det täcker ordentligt. Krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen under palsternackorna ca 15 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Fräs grönkålsbladen hastigt i lite olja i en medelvarm panna ca 1 min. De ska bara mjukna en aning. Ta bort pannan från plattan och pressa över citronsaft och krydda med lite salt.
-
5. Skiva avokado och skala och skiva rödlöken tunt.
Ädelostdipp
-
6. Mixa ihop ädelost, yoghurt och honung med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Burgare
-
7. Ta ut stripsen och värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.
Montering
-
8. Skär bröden på mitten. Lägg ett grönkålsblad i botten och toppa med avokadoskivor, portabellosvampar, ädelostdipp och rödlök. Lägg på locket och tryck ihop. Servera tillsammans med rotfruktsstripsen.
Näringsvärde per portion
fett
33
g
protein
21
g
kolhydrater
56
g
energivärde
631
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
