Pot- au- feu med färsk sej

Gör så här

1. Klar
   1. Koka upp 1 ½ liter vatten med buljong och chilipulver.
2. Klar
   2. Skala potatis och morötter. Skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor. Dela morötterna på mitten och skär dem i sneda bitar om ca ½ cm.
3. Klar
   3. Dela blomkålshuvudet i buketter. Skölj och skiva purjolök i tunna ringar.
4. Klar
   4. Lägg potatis, morötter, purjolök och blomkål i buljongen och låt det småkoka tills det har bra konsistens, ca 15 min.
5. Klar
   5. Dela sejfilén i kuber om ca 2x2 cm. Skölj och strimla sockerärtor. Hacka ner dill.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. När morötter och potatis känns klara lägger du i fisk, sockerärtor och dill. Låt det sjuda ca 3 min tills fisken känns klar. Var noga med att inte fisken kokar då blir den lätt torr. Pressa över saften från citron och smaka av med salt och peppar.
8. Klar
   7. Toppa ev med en klick gräddfil eller creme fraiche.