Potatis- & broccolisoppa
Betyg: 0 av 5
0 röster
55 min
Medel
Annons
En relativt slät potatis- och broccolisoppa som toppas med vitlöksrostade valnötter.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Soppa
-
2 dlgrädde
-
5 stpotatis(ar)
-
1 stsötpotatis, Använd bara halva.
-
2 stbroccolibuketter, Färska
-
2 stgrönsaksbuljongtärning(ar)
-
3 lvatten
Rostade valnötter
-
1 påsevalnötskärnor
-
1 stVitlök solo
-
2 stbroccolihuvud
-
smör
-
olivolja
Annons
Gör så här
Soppa
-
1. Skala potatisen och dela i ungefär lika stora delar. Ansa broccolin och lägg topparna åt sidan, dela stjälken i lika stora bitar som potatisen.
-
2. Koka upp vattnet med buljongtärningarna och sätt ugnen på 150 grader (varmluft). Lägg ner potatis och broccoli, låt koka en stund tills allt är mjukt.
-
3. När grönsakerna är mjuka är det dags att mixa soppan tillsammans med grädde och lite smör. Smaka av med vitpeppar och salt, eventuellt andra kryddor. Det är valfritt.
-
Fortsättning efter annonsen
Topping
-
4. Smält smör i en stekpanna, stek vitlöken lite och lägg ner broccolibuketterna. Stek till broccolin får en fin yta och lägg i en ugnsform alternativt ställ in stekpannan i ugnen.
-
5. Ringa över olivolja och strö över lite flingsalt och grovmalen svartpeppar. Låt stå i ugnen i ca 15 minuter innan servering. För lite extra sötma kan man ringla lite honung över broccolin innan man ställer den i ugnen, detta ger en lätt karamelliserad smak.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
