Potatis- och purjolökssoppa
Betyg: 3.52 av 5
82 röster
30 min
Medel
Vintips
Annons
Ett repect på potatis- och purjolökssoppa med knaperstekt bacon och finklippt gräslök från Monika Ahlbegs bok "Soppa med tillbehör".
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
1/2 kgpotatis, gärna av mjölig sort
-
1/2 stpurjolök, Stor
-
50 gsmör
-
9 dlvatten
-
2 tärninghönsbuljong, eller grönsaksbuljong
-
2 dlmatlagningsgrädde
-
Salt & Peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala och dela potatisarna i bitar. Skölj och strimla det vita på purjolöken. Hetta upp smöret i en kastrull. Fräs purjolöken i ca 4 minuter tills den blir mjuk och utan att den tar färg.
-
2. Tillsätt potatisen och rör om. Häll på vattnet och smula ner buljong- tärningarna. Koka upp och låt sedan sjuda i ca 15 minuter eller tills potatisen blivit mosig.
-
3. Mixa soppan slät.
-
4. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och häll på grädden. Låt sjuda i ca 5 minuter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Späd eventuellt med lite mjölk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg bacontärningarna i en torr och het stekpanna. Stek dem knapriga i 4–5 minuter. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
-
6. Servera med bacon och gräslök.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.52 av 5 (82 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
