Potatis- och rödbetssallad med honung och lime

Name: Potatis- och rödbetssallad med honung och lime
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: färskpotatis(ar); rödbeta; salladslök(ar); koriander; limefrukter; tabasco; honung; matlagningsyoghurt; salt; svartpeppar

5 röster

15 min

Medel

Recept av Carina Brydling

Från

Svenskt sigill

Annons

Klimatkommentar: Denna sallad är klockren ur ett klimatperspektiv! Tänk på att välja närodlad potatis, betor, lökar och kryddor. Vad gäller dessa produkter står nämligen transporterna för en stor del av klimatpåverkan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

färskpotatis(ar)
200 g

rödbeta
5 st

salladslök(ar)
1 kruka

koriander, färsk
1 st

limefrukter, rivet skal och saft
tabasco, grön
1 msk

honung
1 dl

matlagningsyoghurt
salt
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skrubba och koka potatisen. Dela den i grova bitar. Koka rödbetorna. Skala och dela dem i grova bitar.
Klar

2. Skär salladslöken tunt. Grovhacka koriandern. Blanda limeskal, saft, tabasco (efter smak) och honung. Tillsätt yoghurt. Salta och peppra.
Klar

3. Vänd ner övriga ingredienser. Servera salladen till exempelvis lättlagade kycklinglårfiléer.
Annons