Potatis- & purjolöksoppa
Betyg: 4.15 av 5
40 röster
30 min
Medel
Annons
Lätt, god & smal soppa som kan serveras med rostade brödbitar och ägg. Passar både till förrätt och huvudrätt. Använd grönsaksbuljong så blir det vegetariskt. TIPS; Du sparar på kalorierna om du inte blandar i creme fraichen i soppan. Bryt gärna de rostade brödbitarna i soppan, se bilden.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1 stpurjolök(ar), hackad
-
6 stpotatis(ar), tärnade
-
8 dlvatten
-
1 tärninghönsbuljong, eller grönsaks-
-
2 mskpersilja, fryst, finhackad
-
1 dlcrème fraîche, lätt
-
1 msksmör, fräsa löken med
-
1 krmsalt, kan uteslutas
-
1 krmpeppar, kan uteslutas
-
4 stägg, hårdkokta, till servering
-
4 stbröd, formbröd eller liknande, till servering
Annons
Gör så här
-
1. Skala och tärna potatisen. Skölj och ansa purjolöken. Skär i skivor.
-
2. Fräs Purjolöken med smöret i en gryta eller i en wok, men bränn den inte.
-
3. Häll i vattnet. Tillsätt potatis och buljongtärning. Smaksätt med salt och peppar. Låt koka upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sänk värmen och låt koka under lock tills potatisen är färdigkokt, ca 15 min.
-
5. Förbered äggen och brödskivorna. Koka äggen så de blir hårdkokta och rosta brödskivorna i rosten.
-
6. Stäng av plattan när potatisen är färdig. Använd stavmixern och mixa ihop allt. Blir soppan för tjock kan du späda ut med lite vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Blanda i lätt creme fraiche och tillsätt persiljan, ta i mer efter smak.
-
8. Servera med ägg och bröd.
Här hittar du Tastelines klassiska recept på potatis- och purjolökssoppa!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (40 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
