Potatisfrittata med ricotta och pestotopping
Betyg: 3.95 av 5
20 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Snabblagad och mättande middag för hela familjen med inslag av ricottaost och pesto. Servera gärna din potatisfrittata med vår baconsallad eller annat krispigt tillbehör. Styling: Carina Hejde
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Frittata
-
300 gfast potatis
-
1 ströd lök
-
2 mskolivolja
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
4 stägg
-
250 gricottaost
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
2 dlmjölk
-
100 gpesto
Sallad
-
120 gbacon
-
65 gsalladsmix
-
2 sttomat
-
1/2 ströd lök
-
50 gsötmandel(ar)
-
1 mskolivolja
-
1/2 mskbalsamvinäger
Annons
Gör så här
Frittata:
-
1. Skölj och skiva potatisen tunt. Skala och finhacka rödlöken.
-
2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek potatisskivorna i ca 2 min på båda sidor. Tillsätt löken och fräs ytterligare 1 min. Krydda med salt och peppar.
-
3. Vispa ihop ägg, mjölk, ricottaost och buljong och slå äggstanningen över potatisen. Dra med en gaffel utifrån och in mot mitten runt om i äggstanningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sänk värmen och låt frittatan steka sakta i pannan i ca 15 min. Klicka över peston och låt den steka ytterligare i 5 min tills frittatan är fast och fin.
Sallad:
-
5. Tärna baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett. Häll över baconet på hushållspapper.
-
6. Skölj sallad och tomat. Tärna tomaterna. Skala och skiva rödlöken. Grovhacka mandlarna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Lägg upp sallad, tomater och lök på ett fat. Ringla över lite olja och balsamvinäger. Strö över hackade mandlar och bacon.
-
8. Servera potatisfrittan med salladen vid sidan av.
Näringsvärde per portion
fett
19
g
protein
29
g
kolhydrater
82
g
energivärde
665
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (20 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
