Primörsallad med rökt fisk och ägg

Name: Primörsallad med rökt fisk och ägg
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: ägg; rapsolja; grön sparris; citron; färskpotatis(ar); pepparrot; rödlök(ar); rädisor; gurka; isbergssallad; sik; dill

0 röster

30 min

Medel

Recept av Caroline Hofberg

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Salladen är också god att toppa med rökta räkor.

Foto: Tia Borgsmidt

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st

ägg
250 g

grön sparris
200 g

färskpotatis(ar), färsk och kall
1 st

rödlök(ar)
1 knippe

rädisor
1/2 st

gurka
1 huvud

isbergssallad, litet
400 g

sik, böckling eller makrill, rensad (300-400 gram)
1/2 dl

dill, hackad

Dressing

3 msk

rapsolja, kallpressad
2 msk

citron, pressad
1 msk

pepparrot, riven

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Från boken Matiga sallader. Foto: Tia Borgsmidt
Klar

2. Blanda ingredienserna till dressingen.
Klar

3. Koka äggen ca 6 minuter, gulan får gärna vara en aning krämig. Spola i kallt vatten och dela äggen mitt itu.
Klar

4. Skär bort den nedre grova delen på sparrisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, ca 5 minuter. Kyl sparrisen i kallt vatten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Dela sparrisen på mitten och skär potatisen i mindre bitar. Skiva lök och rädisor. Skala gurkan slarvigt. Dela den på längden, skrapa bort kärnorna och skär i skivor. Riv salladen i mindre bitar.
Klar

6. Blanda sallad, potatis och grönsaker. Ringla över dressingen och blanda. Lägg på fisk och ägg och strö över dill.