Prinsesstårta

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg ihop tårtan i följande ordning: tårtbotten, hallonsylt, tårtbotten, vaniljkräm. Var noga med att fördela ingredienserna jämnt över tårtbottnarna.
2. Klar
   2. Vispa grädden fast men inte hård. Lägg 2/3 av grädden i mitten av tårtan, ovanpå vaniljkrämen och forma grädden till en kulle.
3. Klar
   3. Lägg en tårtbotten överst och forma försiktigt för att få en rundad topp. Använd den mittersta sockerkaksbottnen eftersom den är böjligast.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Täck hela tårtan med resten av grädden genom att stryka på ett tunt lager med en palett eller stekspade. Grädden ser till att marsipanen fäster på tårtan.
6. Klar
   5. Stick in paletten hela vägen under tårtan. Lyft tårtan lite och stick in ena handflatan. Lyft med handen och paletten, ställ ner tårtan på ett tårtfat, ta först bort handen och sen paletten.
7. Klar
   6. Hit kan du förbereda dagen innan servering. Täck i så fall tårtan med plastfolie och förvara i kylen.
8. Klar
   7. Marsipanplattan ska vara 15 cm bredare än tårtan. Är den inte det kan du kavla den till rätt storlek.
9. Klar
   8. Låt marsipanen ligga kvar på sin plastförpackning när den kavlas ut och pudra med florsocker så att marsipanen inte fastnar i kaveln.
10. Klar
    9. Lyft försiktigt upp marsipanen med båda händerna och lägg den centrerat över tårtan.
11. Klar
    10. Släta ut marsipanen försiktigt över toppen av tårtan, men låt marsipanen hänga löst längst tårtans kanter.
12. Klar
    11. Sträck ut marsipanen med ena handen och tryck fast mot tårtans kant med den andra.
13. Klar
    12. Fortsätt att spänna marsipanen på tårtans motsatta sida. På så sätt undviker du alltför många veck på marsipanen.
14. Klar
    13. Håll paletten tätt mot tårtan och skär loss överflödig marsipan.
15. Klar
    14. Spara marsipanen och skär ut dekorativa blad ur den. Pudra florsocker på tårtan med en finmaskig sil.
16. Klar
    15. Gör fem 1 ½ cm stora kulor i rosa marsipan. Platta till kulorna med baksidan av en sked.
17. Klar
    16. Tryck bara ut ena sidan och gör inte plattorna tunnare än att de går att flytta. Om marsipanen fastnar på skeden, gör rent skeden och smörj in den med lite neutral olja.
18. Klar
    17. Rulla ihop en marsipanplatta till ett inre kronblad. De andra fyra plattorna nyps ihop i botten och blir yttre kronblad.
19. Klar
    18. Sätt fast kronbladen omlott på rosen. Vik ut den övre kanten på kronbladen så att rosen ser ”levande” ut.
20. Fortsättning efter annonsen
21. Klar
    19. Skär av den undre delen så att rosen blir platt i botten.
22. Klar
    20. Fäst rosen på tårtan med en syltklick. Fäst marsipanlöven runt rosen.