Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgkotlettrad, benfri
-
1 tsksalt
Kryddsmör
-
2 msksmör
-
2 mskgul lök(ar)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 msksenap, fransk
-
1 mskkörvel
-
1 mskdragon
-
2 mskpersilja, finhackad
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175°.
-
2. Gnid in köttet med salt och sätt i en köttermometer från kortsidan så att spetsen kommer mitt i köttet, men inte mot benet.
-
3. Lägg karrén i en ugnssäker form. Blanda kryddsmöret. Bred det över köttet. Stek karrén på nedersta falsen i ugnen tills termometern visar 80-85°. Det tar ca 2 timmar. (Kotlett steks på samma sätt men till 65-70° innertemperatur).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt köttet vila 15 minuter innan det skärs loss från benet och därefter i skivor.
-
5. Servera med kokt potatis och sockerärtor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.15 av 5 (20 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
