Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa
Betyg: 4.29 av 5
110 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Den ultimata vegotacon som garanterat kommer impa på middagssällskapet. Den friska och fräscha mango- och chilisalsan passar perfekt på toppen.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Salsa
-
1/2 stgurkor
-
1 stavokado(s)
-
1/2 strödlök(ar)
-
1 tskingefära, färsk, riven.
-
1/2 krukorkoriander
-
225 gmango, tinad
-
1/2 stlime, saft och skal
-
1/2 tskagavesirap, alt. 1 tsk honung
-
1/2 tskchiliflakes
-
1/2 tsksalt
Taco
-
380 gkidneybönor, 1 paket
-
280 gpulled oumph
-
1 mskrapsolja
-
1/2 stisbergssallad
-
250 grödkål, färsk
-
1 pakettacoskal, mini tubes
Tillbehör
-
1/2 krukorkoriander
-
1/2 stlime, i klyftor
Annons
Gör så här
Salsa
-
1. Tina mangon. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Dela, kärna ur och tärna avokado och skala och finhacka rödlök. Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skölj och finhacka koriander.
-
2. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt den tinade mangon, limesaft och skal, honung, chiliflakes och salt.
Taco
-
3. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs pulled oumph med bönor på medelvärme under omrörning några min.
-
4. Skölj och strimla sallad och rödkål.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
5. Skölj och finhacka koriander och lägg i en skål samt klyfta resten av limen.
Montering
-
6. Lägg strimlad sallad och rödkål i varje taco tubs, lägg lite oumph- och bönröra över och toppa med salsa. Strö över lite extra koriander och pressa lite lime över om du vill. Ät och njut!
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
22
g
kolhydrater
48
g
energivärde
432
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.29 av 5 (110 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
