Pumpa med dadlar, kikärter och saffran
Betyg: 2.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons
Hur lång tid den här rätten tar att göra beror på typen av pumpa och hur färsk den är.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 mskolivolja
-
1 stgul lök(ar)
-
1 tskingefära, malen
-
1 tskkanel, malen
-
1 tskspiskummin, malen
-
1 tskpaprikapulver
-
svartpeppar, malen
-
salt
-
3.5 dlgrönsaksbuljong
-
1/2 gsaffran
-
1 stPumpa
-
1 burkkikärtor, konserverade
-
100 gDadlar
-
2 mskpersilja, finhackad
-
400 gpasta, radiatore eller gnocchetti sardin
Annons
Gör så här
-
1. Värm oljan i en stor kastrull och låt den skivade löken mjukna i den under tättslutande lock. Det tar ungefär 10 minuter.
-
2. Lägg i kryddor, salt och peppar och sjud i 2 minuter. Rör flitigt.
-
3. Tillsätt buljong och en rejäl nypa saffran, lägg på lock och sjud sakta i 20 minuter.
-
4. Skala, kärna ur och tärna pumpan i 2.5 centimeter stora tärningar. Lägg i pumpan och sjud utan lock i 6-8 minuter eller tills tärningarna är nästan mjuka.
-
5. Rör ner de avrunna kikärterna och de ituskurna dadlarna och sjud i ytterligara 3 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Servera en pasta till som tar upp lite av såsen, till exempel radiatore eller gnocchetti sardin.
-
7. Strö över persiljan och servera genast.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
