Pumpasoppa från Ecuador
Betyg: 3.5 av 5
8 röster
15 min
Medel
Annons
Soppa från Ecuador. Sötpotatis, vitlök och oregano när några av smaksättarna i denna värmande soppa. Lite hetta och lite sötma, precis som det ska vara!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 mskolivolja
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
2 stvitlöksklyfta(or), krossade
-
1 tskpaprikapulver, rågad
-
1 mskoregano, färsk, hackad
-
450 gPumpa, skalad, urkärnad, tärnad
-
350 gsötpotatis(ar), tärnad
-
6 dlgrönsaksbuljong
-
salt
-
1.5 dlvispgrädde
-
1 msktimjan, hackad, till garnering
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Hetta upp olivoljan i en gryta och stek löken tills den är gyllene. Blanda ner vitlöken, paprikapulvret och oreganon och stek i ytterligare en minut. Tillsätt potatisenoch pumpan och stek tills de börjar mjukna.
-
2. Häll i buljongen och så mycket vatten att det täcker grönsakerna. Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är genomkokta. Smaka av med salt och peppar.
-
3. Kör allt i en mixer eller matberedare tills det blir en slät soppa. Rör i grädden och garnera med hackad timjan.
Här hittar du Tastelines alla recept på pumpasoppa! -
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
