Purjolökspasta med citron och persilja

Name: Purjolökspasta med citron och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: dinkelpasta; purjolök(ar); äggula(or); citron(er); grädde; persilja; ost; salt; svartpeppar

8 röster

30 min

Medel

Recept av Carina Brydling

Från

Svenskt sigill

Annons

Klimatkommentar: Den här rätten är en klockren rätt att servera som en måltid i veckan ur ett klimatperspektiv - klimatbelastningen är låg. När du väljer purjolök se till att den är närodlad, eftersom transporterna är en viktig del av grönsakens klimatbelastning. Osten används här som krydda, det är klokt ur ett klimatperspektiv.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

dinkelpasta
2 st

purjolök(ar), små
2 st

äggula(or)
1 st

citron(er), finrivet skal
2 dl

grädde
1 kruka

persilja
1/2 dl

ost, hyvlad, lagrad
salt
svartpeppar, nymalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj och strimla purjolöken tunt.
Klar

2. Koka pastan mjuk i mycket lättsaltat vatten. Tillsätt purjolöken i slutet av koktiden, alltså i samma vatten som pastan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Häll av vattnet och tillsätt äggula, grädde, citron och hacka persilja.
Klar

4. Serveras direkt toppad med lite hyvlad lagrad ost och nymald svartpeppar.